Τα λαχταριστά Αποξηραμενα Αχλαδια Χωρις Προσθηκη Ζαχαρης έχουν υπέροχο φρουτώδες άρωμα αχλαδιού, από την βαθιά, γλυκιά γεύση του ωριμασμένου στο δέντρο, φρούτου.  Αν λατρεύεις τα αποξηραμένα φρούτα, μπορείς να πεις πόσο καλά είναι, απλά και μόνο κοιτάζοντάς τα!
 
Με φυσική, διακριτική, γλυκά γεύση, μαλακά και μαστιχωτά, προέρχονται από τη Νότια Αφρική, ωριμάζουν στα δέντρα για να αναπτύξουν τη βαθιά, γλυκιά γεύση του αχλαδιού και στη συνέχεια αποξηραίνονται. Εξαιρετική επιλογή για ψήσιμο και ως συστατικό σε γεμίσεις, κομπόστες, σαλάτες ή τσάτνεϊ.
 
Τι Είναι ο Αχλάδι ή Απίδι
 
Η λέξη αχλάδι προέρχεται από το αρχαίο αχράς, η αχράς της αχράδος δηλαδή, λέξη που αρχικά φαίνεται ότι σήμαινε την άγρια παραλλαγή, το αγριάπιδο.
 
Η αχλαδιά (Pyrus Communis) βρίσκεται από την αρχαιότητα στον ελληνικό χώρο –στον Όμηρο είναι όγχνη (και το δέντρο και ο καρπός), ενώ τα επόμενα χρόνια το αχλάδι έλεγαν άπιον ή το υποκοριστικό του, απίδιον. Σε πολλά μέρη της Κρήτης, απίδια λέγονται τα ντόπια είδη ενώ αχλάδια τα εισαγόμενα.
 
Το αχλάδι είναι ένα φρούτο που παράγεται και καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Αναπτύσσεται σε δέντρο και συγκομίζονται στα τέλη του καλοκαιριού έως τον Οκτώβριο. Είναι εξαιρετικά ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες και μπορεί να αντέξει και στους –20°C, αρκεί σε αυτή τη θερμοκρασία να μην έχει αρχίσει η άνθιση.
 
Αχλαδια Αποξηραμενα τι Ειναι
 
Ως αφυδάτωση χαρακτηρίζεται η μέθοδος συντήρησης που στηρίζεται στην απομάκρυνση νερού από τα τρόφιμα, έτσι ώστε η υγρασία τους να μειωθεί σε πολύ χαμηλά επίπεδα και τα προϊόντα να καταστούν στερεά.
 
Η παραδοσιακή μέθοδος ηλιακής ξήρανσης, η οποία βασίζεται σε έκθεση σε υπαίθριο χώρο, προκαλεί αλλαγές στη γεύση, το χρώμα, τη γεύση και την υφή, με αποτέλεσμα ένα κοκκινωπό καφέ αχλάδι που χάνει την έντονη στυπτικότητά ως προς την υφή. γεύση και χρώμα (Ferreira et al., 2008).
 
Τα κομμάτια φρούτων, που λαμβάνονται με την παραδοσιακή μέθοδο ή με ηλεκτρικό στεγνωτήριο, έχει προφανή μειονεκτήματα όσον αφορά την απόδοση ξήρανσης αλλά και την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
 
Οι ξηραντήρες σήραγγας είναι βελτίωση των ξηραντήρων δίσκων. Το υλικό που πρόκειται να αφυδατωθεί τροφοδοτείται από το ένα άκρο στη σήραγγα με τις τις φέτες του φρούτου, που θερμαίνεται με αέρα για ξήρανση και συλλέγεται από το άλλο άκρο. Έτσι με αυτό τον τρόπο, σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες και ροές αέρα, το αχλάδι αποξηραίνεται γρήγορα, κρατώντας μεγάλο μέρος των χαρακτηριστικών του φρούτου ως προς την υφή, γεύση, χρώμα και την υγειονομική ποιότητά του.
 
Τι Γεύση Έχει το Αποξηραμένο Αχλάδι
 
Λόγω της φυσικής τους γλυκύτητας, το αφυδατωμένο αχλάδι, το κάνει να έχει γεύση σαν ζαχαρωμένο αχλάδι, αλλά χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
 
Θεμιδες Αποξηραμενο Αχλαδι
 
Μια τυπική μερίδα, 40 γραμμάρια (10 τμχ) από αποξηραμένο αχλάδι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, περιέχει τα ακόλουθα:
 
Ενέργεια : 104,7 kCal / 438 kJ
Πρωτεΐνη: 0,76 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 3,0 γραμμάρια
Λιπαρά : 0,08 γραμμάρια
Υδατάνθρακες 27,8
 
Δείτε στον Πίνακα Διατροφικές Αξίες Αποξηραμένο Αχλάδι
 
Αποξηραμενα Αχλάδια Χωρις Ζαχαρη Ποσα την Ημερα
 
Η λήψη φρούτων σε ένα υγιή ενήλικα, σε δίαιτα 2.000 kCal θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 φλιτζάνια φρέσκα φρούτα ή το ισοδύναμο σε αποξηραμένα φρούτα. Μια μερίδα 1/2 φλιτζανιού (90 γρ) αποξηραμένα αχλάδια μετράει ως ένα φλιτζάνι φρέσκα αχλάδια, επομένως 1 φλιτζάνι αποξηραμένες φέτες αχλαδιού είναι αρκετή για να εκπληρώσει τις καθημερινές σας ανάγκες.
 
Αποξηραμενο Αχλαδι Ιδιοτητες
 
Τα αποξηραμένα αχλάδια είναι το αποτέλεσμα μιας διαδικασίας αφυδάτωσης που αφαιρεί το νερό από τα φρέσκα αχλάδια, το οποίο συγκεντρώνει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και από τις θρεπτικές ουσίες του φρούτου.
 
Τα αποξηραμένα αχλάδια είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, το οποίο βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης. Τα αποξηραμένα αχλάδια, όπως και οι φρέσκες ποικιλίες, περιέχουν αντιοξειδωτικά γνωστά ως φυτικές φαινόλες.
 
Οφέλη για την Υγεία των Αποξηραμένων Αχλαδιών
 
Δείτε στον Πίνακα Αποξηραμένα Αχλαδια Οφέλη για την Υγεία
 
Πώς να Χρησιμοποιήσετε Αχλάδια Αποξηραμένα
 
Υπάρχουν περίοδοι του χρόνου που τα κυδώνια, τα κεράσια, τα βερίκοκα και άλλα φρέσκα φρούτα είναι άμεσα διαθέσιμα. Στις υπόλοιπες περιόδους του χρόνου μπαίνουν τα αποξηραμένα φρούτα και τα ξερά αχλάδια είναι από τα πιο νόστιμα.
 
Τα αποξηραμένα αχλάδια είναι εκπληκτικά ευέλικτα και μπορούν να:
 
Προστεθούν (μουλιασμένα ή όχι) σε κουλουράκια, μπισκότα και γκρανόλα.
Δοκιμάστε να κόψετε σε κομματάκια, με γιαούρτι ή δημητριακά.
Σερβιριστεί με τυρί ( Κατσικίσιο και μπλε τυρί) ή πτηνά κυνηγιού.
Καταναλωθούν ως απλό σνακ (η υφή τους, τραγανή στην αρχή αλλά σταδιακά μαστιχωτή, τα κάνει αρκετά χορταστικά).
Σε πράσινες σαλάτες
Κάνουν επίσης πολύ όμορφα βρώσιμα δώρα.
 
Συνταγές με Αποξηραμενα Αχλάδια
 
Ενώ τα φρέσκα αχλάδια είναι νόστιμα, δεν διαρκούν πολύ. Μέχρι τη στιγμή που τα αχλάδια φαίνονται ώριμα, είναι συχνά καφέ και χυλώδη εσωτερικά. 
 
Εδώ συμμαχεί μαζί μας το αφυδατωμένο αχλαδι και η ευελιξία του μας χρησιμεύει σε συνταγές όπως:
 
"Μηλόπιτα" με Αποξηραμένα Αχλάδια
Κρουασάν με Αποξηραμένα Αχλάδια
Κεικ με Αχλάδια και Φρούτα Αποξηραμενα
Brischtner Nytlä. Αποξηραμένα αχλάδια ποσέ σε κρασί μπαχαρικών, από την Ελβετία
Uzvar ή Kisselitsa. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, από την Ουκρανία
Berawecka. Ένα γλυκό κέικ/ψωμί αποξηραμένων φρούτων που παρασκευάζεται παραδοσιακά για τα Χριστούγεννα στην Αλσατία.
Κομπόστα με Φρούτα
Είναι μια νόστιμη επιλογή για τσάτνεϊ
 
Δείτε εδώ για περρισότερες Συνταγές με Αποξηραμένα Αχλαδια
 
Με τι Συνδυάζονται τα Αποξηραμένα Αχλάδια Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης
 
Τα αποξηραμένα αχλάδια μας έχουν φυσική γλυκιά γεύση και μαστιχωτή υφή. Η διακριτική γεύση του αχλαδιού το καθιστά τέλειο συνεργάτη για πολλά άλλα συστατικά.
 
Μην παραλείψετε να τα δοκιμάστε σε συνταγές, συνδυάζοντας τα αφυδατωμένα αχλάδια με:
 
Αμύγδαλα
Ανανά αποξηραμένο
Βερίκοκα αποξηραμένα
Βρώμη
Γλυκάνισο
Ζάχαρη Καρύδας
Κανέλα
Κάρδαμο
Καρύδια
Κατσικίσιο τυρί
Κόκκινο κρασί
Κονιάκ
Κράνμπερι αποξηραμένα
Μαύρη σοκολάτα
Μέλι
Μπαχάρι
Μπλε τυρί
Ξύσμα πορτοκαλιού
Πεκάν
Ράσμπερι
Ρόκα
Σταφίδες
Σφολιάτα
Τζίντζερ
Τυρί Γκοργκοντζόλα
Φουντούκια
 
Αχλάδι Αποξηραμένο Συντήρηση - Αποθήκευση
 
Τα αποξηραμένα αχλάδια μπορούν να διατηρηθούν στην κλειστή τους συσκευασία, σε δροσερό (18°C max) και ξηρό μέρος (Σχετική υγρασία RH 60% max), για έως 12 μήνες.