Η Καρυδόψιχας Ωμη Μεγεθος 1/4, έχει μια πλούσια, γλυκιά, γήινη, βουτυρώδη γεύση και τραγανή υφή που την καθιστά ένα υγιεινό σνακ. Είναι μια κατά βάση πρωτεϊνική τροφή, αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Πολλές μελέτες έχουν διερευνήσει τα πολυάριθμα οφέλη για την υγιή λειτουργία του οργανισμού που προσφέρει η καρυδόψιχα και η ευελιξία αυτών των ξηρών καρπών καθιστά εύκολη την ενσωμάτωσή της στη διατροφή σας.
 
 
Τρώγεται καθαρισμένη ως έχουν, όπως και οι περισσότεροι ξηροί καρποί. Ενσωματώνεται σε νόστιμα γλυκά και φαγητά όπως σιροπιαστά γλυκά, ψωμί, κέικ, ακόμη και σάλτσες για αλμυρά πιάτα.
 
Καρυδιά Ποικιλίες
 
Το καρύδι παγκοσμίως είναι από τους πιο ευρέως καταναλωτικός ξηρούς καρπούς και το απολαμβάνουμε για περισσότερα από 8.000 χρόνια.
 
Υπάρχουν πάνω από 50 είδη καρυδιάς, όλα ανήκουν στην οικογένεια των Juglandaceae (ή καρυδιάς). Η πιο κοινή ποικιλία που πωλείται και τρώγεται είναι το αγγλικό καρύδι (Juglans regia). Αρχικά ήταν γνωστό ως περσικό καρύδι και ακούει επίσης στο όνομα Καλιφόρνια ή Mission walnut.
 
Είναι εγγενές στην Ασία και τα Βαλκάνια, αλλά σήμερα καλλιεργείται εμπορικά στην Ασία, την Ευρώπη και τις δυτικές ΗΠΑ. Έχει ήπια γεύση και λεπτό κέλυφος που σπάει εύκολα.
 
Η άλλη κοινή ποικιλία είναι η μαύρη καρυδιά Καλιφόρνιας (Juglans nigra), η οποία ονομάζεται επίσης απλά μαύρη καρυδιά. Είναι εγγενές στην Αμερική, συχνά αναπτύσσεται άγρια ​​στις κεντρικές και ανατολικές περιοχές.
 
Έχει ένα παχύτερο κέλυφος που είναι πιο δύσκολο να σπάσει, καθιστώντας την εμπορική παραγωγή περισσότερο πρόκληση. Αυτό το καρύδι έχει μια πιο τολμηρή, πιο γήινη γεύση και μπορεί να λερώσει τα χέρια και τα ρούχα.
 
Ωμή Καρυδόψιχα Τι γεύση Έχει
 
Η εσωτερική της ψίχα μοιάζει με μικροσκοπικό εγκέφαλο και έχει πλούσια, γλυκιά και γήινη γεύση. Ο "χάρτινος" φλοιός του, προσθέτει μια ωραία πικράδα
 
 
Πως Χρησιμοποιω την Καρυδόψιχα
 
Οι συνταγές μπορεί να απαιτούν ψιλοκομμένη ή κομμένη καρυδόψιχα. Μπορεί επίσης να θέλετε ή να χρειαστεί να τα φρυγανίσετε τα καρύδια πριν τα σπάσετε, κάτι που ενισχύει τη γήινη γεύση τους και μειώνει την πιθανή πίκρα τους.
 
Ορισμένες συνταγές απαιτούν επίσης αλεσμένα καρύδια, τα οποία μπορούν να γίνουν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Θ αποδώσει καλύτερα εάν τα καρύδια είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το μπολ του επεξεργαστή και οι λεπίδες είναι δροσερά και εντελώς στεγνά.
 
Συνταγές με Καρυδόψιχα - Τι να Φτιαξω με Καρυδόψιχα 
 
Η Καρυδόψιχα βρίσκει το δρόμο της σε μια ποικιλία από άπειρα απλα γλυκα, αλλά και σύνθετα. Επιγραμματικά θα προτείναμε:
Κεικ με καρυδόψιχα σαν μπακλαβάς
Κολοκυθόπιτα
Τρουφακια με καρυδοψιχα
Καραμελωμενη καρυδοψιχα
 
Σίγουρα μην παραλείψετε να δοκιμάσετε την εξαιρετική μας συνταγη για κανταιφι με καρυδόψιχα και τη συνταγη για μπακλαβα με καρυδόψιχα.
 
Από τα πιο γευστικά μπισκότα, τη σάλτσα ζυμαρικών μέχρι επικάλυψη και παγωτό , θα βρείτε πολλούς νόστιμους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε αυτούς τους ξηρούς καρπούς.
 
Δείτε εδώ για περισσότερες συνταγες με καρυδόψιχα.
 
Καρυδόψιχα Χρήση
 
Από τη γκάμα των προϊόντων μας, το καρύδι είναι ένας από τους «βασιλιάδες» των καρπών και η προσθήκη του στην καθημερινή διατροφή μας είναι σχεδόν απαραίτητη.
 
Οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί μπορούν να επικαλύψουν μια σαλάτα, φρούτα, ή γιαούρτι με μέλι. Η φλοίδα του που μοιάζει με χαρτί που το καλύπτει, είναι επίσης βρώσιμη.
 
Είναι γνωστό ότι καβουρδισμένα, τα καρύδια αποτελούν μια καλή προσθήκη στη γκρανόλα, στα πιάτα λαχανικών, στις επικαλύψεις και στα ζυμαρικά. Τ αλεσμένα καρύδια προστίθενται συχνά στο σε γλυκά. ψωμί και τα κουλουράκια καθώς και σε σάλτσες και ντιπ.
 
Καρυδόψιχα Οφέλη Ιδιοτητες 
 
Τα καρύδια περιέχουν πολλά και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, ιδίως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία, με την τακτική κατανάλωση των συγκεκραμένων ξηρών καρπών.
 
Τα καρύδια είναι πλούσια πηγή σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικών όπως η μελατονίνη, ελλαγικό οξύ, βιταμίνη Ε, καροτενοειδή και πολυφαινολικές ενώσεις, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πολύ πλούσια πηγή μετάλλων Μια μελέτη αναδεικνύει ότι η κατανάλωση καρυδιών ενισχύει τις ευεργετικές ιδιότητες στην καρδιακή υγεία, αν μπουν στην καθημερινή μας διατροφή
 
Καρυδόψιχα Ωμεγα 3
 
Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως το ελαϊκό οξύ, ενώ είναι από κάθε άποψη μια από τις καλύτερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, όπως το λινολεϊκό οξύ, το α-λινολενικό οξύ και το αραχιδονικό οξύ. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα Ω-3 λιπαρά οξέα, λόγω της αντι-φλεγμονώδους δράσης τους, συμβάλλουν στην μείωση της πίεσης του αίματος, του κινδύνου της στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
 
Καρυδόψιχα Θερμιδες
 
Δείτε εδώ στον πίνακα Διατροφικές Αξίες Καρυδόψιχας ή ζητήστε μας να σας στείλουμε στο email σας, εξτρά πληροφορίες.
 
Πσοτητα Ημερησια Καρυδόψιχα
 
Αν τρώτε μόλις 25 γραμμάρια καρύδια την ημέρα θα πάρετε περίπου το 90% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
 
Αντί για Καρυδόψιχα Τι να Βάλω
 
Αντί για καρύδια μπορείτε να βάλετε σε αναλογίες 1:1
Πεκάν είναι ένα αγαπημένο υποκατάστατο για τα καρύδια, καθώς μοιάζουν πολύ.
Φουντούκια.
Κουκουνάρια.
Φιστίκια. Ένα πιθανό υποκατάστατο χρησιμοποιώντας την ίδια ποσότητα με τα καρύδια.
Κολοκυθόσποροι. Είναι οι πιο κοντινοί σε υφή και έχουν ήπια γεύση, επομένως αποτελούν την κορυφαία επιλογή σπόρων για να αντικαταστήσουν την καρυδόψιχα.
Ηλιόσποροι. Είναι μια παρόμοια επιλογή
Σουσάμι. Μπορεί να αντικαταστήσει τα θρυμματισμένα καρύδια σε ορισμένα αρτοσκευάσματα.
Λάδι καρυδιού. Αντικαταστήσετε 1 φλιτζάνι καρυδόψιχας με 2 έως 4 κουταλιές της σούπας. Χρησιμοποιήστε το μόνο εάν η συνταγή σας μπορεί να αντέξει την επιπλέον υγρασία και είναι είτε άψητη είτε ψημένη σε χαμηλή θερμοκρασία. Το σημείο καπνού του καρυδέλαιου είναι 160°C.
 
Γιατι Πικριζουν η Καρυδόψιχα
 
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λάδι, τα καρύδια μπορούν γρήγορα να ταγγίσουν και να έχουν πολύ πικρή γεύση εάν δεν αποθηκευτούν σωστά.
 
Πως Διατηρειται η Καρυδόψιχα
 
Εάν το χρησιμοποιήσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ντουλάπι.
Τα καρύδια πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ή μπορούν να καταψυχθούν έως και για ένα χρόνο.