Γνωστός ο Λιναροσπορος, αυτή η μικρή αλλά δυνατή τροφή περιέχει φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, κάτι από το οποίο επωφελήθηκαν οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο εδώ και αιώνες.
 
Ιστορια του Λιναρόσπορου
 
Ο λιναρόσπορος καλλιεργήθηκε στη Βαβυλώνα ήδη από το 3000 π.Χ. Οι πρώτες γνωστές χρήσεις του λιναρόσπορου ξεκινούν στη Μεσόγειο και βρίσκονται μέχρι την Ινδία, όπου το φυτό λιναριού καλλιεργήθηκε για έλαια και φυτικές ίνες γεγονός που τον καθιστά μία από τις πρώτες καλλιεργημένες τροφές.
 
Αργότερα οι άποικοι μεγάλωσαν το φυτό στους κήπους του σπιτιού τους. Στην πραγματικότητα, η λατινική λέξη για το φυτό είναι Linum usitatissimum, που σημαίνει «πολύ χρήσιμο», κάτι που ισχύει ακόμα και σήμερα.
 
Τι Ειναι ο Λιναρόσπορος;
 
Λιναρόσπορος είναι ο σπόρος του φυτού λιναριού. Έχει μακρά ιστορία τόσο στον κόσμο της κλωστοϋφαντουργίας όσο και στον κόσμο των τροφίμων. Μπορεί να γνωρίζετε καλύτερα το λινάρι με το κοινό του όνομα, λινό.
 
Σήμερα, αυτούς τους μικροσκοπικούς, λείους, καφέ ή κίτρινους και κάπως σπυρωτούς σπόρους, τους συλλέγουν και τους τοποθετούν σε όλα τα είδη πιάτων
 
Λιναρόσπορος Χρυσος η Καφε ;
 
Υπάρχουν δύο τύποι λιναρόσπορου, οι χρυσαφί και οι καφέ σπόροι. Ο χρυσαφί παρουσιάζει μια λεπτή, ελαφρώς ξηρή γεύση, ενώ ο καφέ, έχει παρόμοια γεύση, αλλά πολύ πιο τολμηρή.
 
Ο χρυσός λιναρόσπορος, που καλλιεργείται στη Ντακότα, περιέχει λίγο λιγότερα λιπαρά, αλλά και λιγότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
 
Μπορείτε επίσης να τον βρείτε και σε αλεύρι λιναρόσπορου (αλεσμένο).
 
Τι Γευση Εχει ο Λιναρόσπορος;
 
Η γεύση του λιναρόσπορου δεν είναι μια από τις πιο έντονες, όσο είναι η υφή. Έχει μια ήπια γήινη γεύση ξηρού καρπού.
 
Η υφή, ωστόσο, δεν είναι από τις καλύτερες. Μπορεί να γίνει λίγο γλοιώδης όταν είναι μουσκεμένος και ελαφρώς μαστιχωτός όπως πχ σε μια σαλάτα.
 
Λιναρόσπορος Ολοκληρος ή Αλεσμενος (Αλευρι)
 
Οι ολόκληροι σπόροι λιναριού δεν διασπώνται πλήρως στο έντερό σας, επομένως είναι καλύτερο να τους φάτε αλεσμένους, για να αποκομίσετε τα περισσότερα θρεπτικά οφέλη.
 
Λιναρόσπορος Πως Τρωγεται
 
Το πιο εύκολα πράγμα που μπορείτε να κάνετε με το λιναρόσπορο, είναι να το πασπαλίζετε σαν συστατικό στο γεύμα σας.
 
Έχετε ένα μπολ γιαούρτι με φρούτα; Ενισχύστε κάθε μπουκιά με τον ισχυρό σπόρο.
 
Τι θα λέγατε για λίγο ψητό μπρόκολο με ελαιόλαδο και λεμόνι; Αφήστε το τραγανό λιναρόσπορο να προσθέσει μια νέα υφή.
 
Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε μερικούς από αυτούς τους σπόρους στο εξωτερικό του ψωμιού, μέσα σε μια πίτα, αναμεμειγμένος με μπισκότα ή μαζί Crumble (κραμπλ).
 
Εκτός από το να ρίχνουμε μια χούφτα πάνω από ένα πιάτο, λειτουργούν επίσης πολύ καλά στο φαγητό. Ένα μπλέντερ θα σας βοηθήσει να τον αλέσετε σε ένα smoothie ή πέστο (αν και μην εκπλαγείτε αν μερικοί σπόροι παραμείνουν ολόκληροι και κολλήσουν στα δόντια σας).
 
Λιναρόσπορος Πως Αλεθεται
 
Η χρήση ενός μύλου καφέ είναι ο ευκολότερος, πιο βολικός τρόπος για να αλέθετε σπόρους λιναριού, στην ποσότητα που θέλετε. Οποιοσδήποτε άλλος τρόπος, κατά πάσα πιθανότητα δεν θα το αλέσει επαρκώς αλλά θα μείνουν άσπαστοι σπόροι.
 
Λιναρόσπορος Συνταγες
 
Ο λιναρόσπορος μπορεί να γίνει συστατικό σε ψωμιά, ζυμαρικά, σνακ, ενεργειακές μπάρες, κράκερ ολικής αλέσεως, όπως:
 
Ψωμάκια με Λιναρόσπορο
Ψωμι με Βρωμη και Λιναρόσπορο
 
Προσθέστε λιναρόσπορο σε ένα φαγητό που τρώτε συνήθως. Κάθε φορά που καταναλώνετε ένα συγκεκριμένο φαγητό, όπως βρώμη πρωινού, γιαούρτι, smoothie, σούπα ανακατεύετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο.
 
Δείτε εδώ για περισσότερες Συνταγες με Λιναρόσπορο
 
Λιναρόσπορος Ιδιότητες - Λιναρόσπορος Οφελη
 
Eίναι πλούσιος σε φυτικές ενώσεις που ονομάζονται λιγνάνες, οι οποίες έχουν μελετηθεί για τις ισχυρές τους ιδιότητες κατά του καρκίνου του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
 
Αυτός ο σπόρος διαθέτει 75-800 φορές περισσότερες λιγνάνες από άλλες φυτικές τροφές.
 
Ο λιναρόσπορος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, στην απώλεια βάρους, στη βελτίωση της πέψhς, στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στην ενυδάτωση του δέρματος, ενώ παράλληλα είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που προάγουν την καρδιακή υγεία και ρυθμίζουν τη χοληστερόλη. Ιδιαίτερα χρήσιμος για τους ανθρώπους με υψηλή αρτηριακή πίεση.
 
Φορτωμένος με θρεπτικά συστατικά. Μία κουταλιά της σούπας (7 γρ) αλεσμένου λιναρόσπορου περιέχει:
 
Θειαμίνη: 10% της ΠΠΑ
Χαλκός: 9% της ΠΠΑ
Μαγγάνιο: 8% της ΠΠΑ
Μαγνήσιο: 7% της ΠΠΑ
Φώσφορος: 4% της ΠΠΑ
Σελήνιο: 3% της ΠΠΑ
Ψευδάργυρος: 3% της ΠΠΑ
Βιταμίνη Β6: 2% της ΠΠΑ
Σίδηρος: 2% της ΠΠΑ
Φολικό οξύ: 2% της ΠΠΑ
 
ΠΠΑ=Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς
 
Διατροφική Αξία Λιναρόσπορου - Λιναρόσπορος Θερμίδες
 
Δείτε στον Πίνακα Διατροφικές Αξίες Λιναρόσπορου
 
Ποσο Λιναρόσπορο να Τρωω την Ημερα
 
Αν και δεν υπάρχουν συγκεκριμένες συστάσεις για την πρόσληψη λιναρόσπορου, 1-2 κουταλιές της σούπας (20 γρ) την ημέρα στην διατροφή σας, θεωρούνται υγιεινή ποσότητα.
 
1 κ.σ. λιναρόσπορου περιέχει 37 θερμίδες, 2 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών (περιλαμβάνονται τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα), 0,5 γραμμάριο μονοακόρεστων λιπαρών και 2 γραμμάρια φυτικών ινών.
 
Λιναρόσπορος και Βηχας - Λιναρόσπορος Βρασιμο
 
Φαίνεται ότι το τσάι με λιναρόσπορο μπορεί να βοηθήσει στον ξηρό βήχα. Μπορείτε να βράσετε τον 2 κ.σ. λιναρόσπορο με 1 φλιτζάνι νερό, μέχρι να πήξει. Στραγγίστε το.
 
Προσθέστε λίγο μέλι και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Καταναλώστε το τσάι, ζεστό ή κρύο για την ανακούφιση από τον βήχα.
 
Λιναρόσπορος Παρενεργειες - Λιναρόσπορος Μειονεκτηματα
 
Είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και η αύξηση της πρόσληψης πολύ γρήγορα μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, όπως αέρια και φούσκωμα.
 
Μπορεί να αλληλοεπιδράσει με πολλά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των αραιωτικών του αίματος και των αντιαιμοπεταλιακών φαρμάκων. Αν και σπάνια, έχουν επίσης αναφερθεί αλλεργικές αντιδράσεις.
 
Σας συμβουλεύουμε επίσης να είστε προσεκτικοί εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε
 
Λιναρόσπορος Αποθηκευση - Λιναρόσπορος Συντηρηση 
 
Ο πλήρης σπόρος είναι ο πιο σταθερός στο ράφι και μπορεί να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς πρόβλημα. Δεν είναι κακή ιδέα να βάλετε και ολόκληρους τους λιναρόσπορους στο ψυγείο. Η ψύξη βοηθά τους σπόρους να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τους επιτρέπει να διαρκέσουν περισσότερο.