To Ελληνικο Αμυγδαλο Ωμο Σπασμενο είναι μια ανομοιόμορφη ποικιλία αμυγδάλων που έχει γρατσουνιστεί ή σπάσει κατά τη διάρκεια της αφαίρεσης του εξωτερικού κελύφους ή/και την επεξεργασία. Αυτό ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ αμύγδαλο με φυσικά ελαττώματα. Είναι κατά λάθος σπασμένο.
 
Τι είναι το Αμύγδαλο Φετες Σπασμενο
 
Το Σπασμένο Αμύγδαλο είναι το σύνολο των αμυγδάλων από διαφορετικές ποικιλίες, τα οποία δεν πληρούν τις προδιαγραφές του ολόκληρου ή μη γρατζουνισμένου αμυγδάλου.
 
Ο καρπός της αμυγδαλιάς κατά την διαδικασία του σπασίματός της, ενδέχεται να τραυματιστεί. Τα ανεξαρτήτως ποικιλίας αμύγδαλα που τραυματίζονται, συλλέγονται και αποτελούν τα αμύγδαλα φέτα ή φέτες ή σπασμένο.
 
Οι συνήθεις ποικιλίες που περιλαμβάνονται στο αμύγδαλο φέτα είναι της αμυγδαλιάς:
 
Τέξας
Τουόνο
Φεραντουέλ
Ρέτσου
Φερανιές.
 
Τι Γεύση Έχουν τα Ωμά Σπασμένα Αμύγδαλα
 
Η ποικιλομορφία από τα σπασμένα αμύγδαλα, τους δίνει μία ευχάριστη πολύπλοκη γεύση, αποτελούμενη από όλα τα καλά χαρακτηριστικά των γεύσεων που τα συνθέτουν.
 
Η γεύση τους είναι πολύ καλή, ιδιαίτερη γλυκιά, πολύ ελαφρά πικρίζουσα, βουτυρώδη, μ επίγευση πικραμύγδαλου, με ξεχωριστή τραγανότητα. Τα σπασμένα ωμά αμύγδαλα έχουν γεύση ψημένου ξηρού καρπού, η οποία μπορεί να αποδοθεί στις φλοίδες του.
 
Χρήσεις Αμυγδάλου Φέτες
 
Είναι σχεδιασμένα για εμπορικούς χρήστες. Τα σπασμένα αμύγδαλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γλυκά, παγωτό, αρτοσκευάσματα, γαρνιτούρες και το μαγείρεμα, όπου η συνέπεια του μεγέθους δεν είναι σημαντική.
 
Οι κατασκευαστές τροφίμων, τα αρτοποιεία και άλλοι παραγωγοί προϊόντων τροφίμων χρησιμοποιούν αυτήν την κατηγορία αμυγδάλου, ως εναλλακτική λύση χαμηλού κόστους που τους επιτρέπει να ταξινομούν οι ίδιοι το προϊόν.
 
Συνταγες Αμύγδαλο Σπασμενο
 
Τα αμύγδαλα φέτα έχουν μια πολύπλευρη, φυσική, γλυκιά γεύση, επομένως είναι ένα συστατικό για γλυκά και αρτοσκευάσματα.
 
Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία σε συνδυασμό με τα περισσότερα λαχανικά, φρούτα και κρέατα, αλλά κυρίως θριαμβεύουν σε πιάτα με ψάρι, κοτόπουλο και ρύζι.
 
Μερικά Γλυκα με Αμυγδαλα φετα είναι:
 
Αρμενοβίλ - Το θεϊκό σεμιφρέντο
Καντούτσι ντι Πρατο (Ιταλικά μπισκότα με Αμύγδαλο & Σταφίδες
Τρούφες με Κακάο, Ρούμι και Αμύγδαλα
Μπαρες με Βρωμη, Σοκολατα, Αμύγδαλο Σπασμένο και Φουντουκια.
Γιαννιώτικο Με Αμύγδαλα
Τρίγωνα με Φύλλο Κακάο, Αμύγδαλα και Άχνη
Μπακλαβάς Τριαντάφυλλο με Αμύγδαλα
 
Δείτε εδώ για περισσότερες συνταγές με Αμύγδαλα Φέτα.
 
Πως Καβουρδίζω Αμύγδαλο Φέτες
 
 
Δείτε στον πίνακα Πως Καβουρδίζω Αμύγδαλο Σπασμένο

 
Τι να Βαλω Αντι για Αμύγδαλο Φετες
 
Δείτε στον πίνακα Τι να Βαλω Αντι για Αμύγδαλο Σπασμενο

 
Τι Καλο Κανει το Αμύγδαλο - Αμυγδαλο Οφελη 
 
Όπως πολλοί ξηροί καρποί, έτσι και από τα αμύγδαλα και την κατανάλωσή τους, από μία χούφτα, θα λάβετε αίσθηση κορεσμού, που μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της πείνας. που όλοι θέλουν μετά από ένα σνακ.
 
Τ αμύγδαλα βοηθούν στην απώλεια του βάρους, στην μείωση των κορεσμένων λιπαρών, της χοληστερίνης και της όρεξης, ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία, δυναμώνουν τα κόκκαλα, καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, ανακουφίζουν από τις καούρες και διατηρούν λαμπερή την επιδερμίδα.
Πιο συγκεκριμένα:
 
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα μονοακόρεστων λιπαρών τα οποία φροντίζουν για την υγεία της καρδιάς, ενώ η αντιοξειδωτικές δράσεις της βιταμίνης Ε, προστατεύουν από τις φλεγμονές που εμφανίζονται στις αρτηρίες, προστατεύοντας από τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Οι φυτικές ίνες, οι πρωτεΐνες και τα μονοακόρεστα λιπαρά που υπάρχουν στα αμύγδαλα, τα κάνουν πολύ καλή τροφή για όσους κάνουν δίαιτα.
Η περιεκτικότητα του αμύγδαλου σε θρεπτικά συστατικά όπως Βιταμίνη Ε (προστατεύει από την ξηρότητα), βιοτίνη, μαγγάνιο, ψευδάργυρος και λιπαρά οξέα, λειτουργεί ενισχυτικά για την υγεία της τρίχας.
Μια μελέτη Κινέζων επιστημόνων έδειξε ότι οι άνθρωποι που έχουν διαβήτη-2 βελτίωσαν δραματικά το οξειδωτικό στρες και φλεγμονής στον οργανισμό τους, τρώγοντας 40gr αμύγδαλα την ημέρα για περίοδο 3 μηνών.
Μελέτη από το πανεπιστήμιο Penn State σε 52 ενήλικες με αυξημένη LDL, διαπίστωσε ότι εκείνοι που έτρωγαν 40gr ωμά αμύγδαλα ημερησίως για έξι εβδομάδες, μείωσαν το λίπος της κοιλιάς και την περιφέρεια της μέσης.
 
Αμύγδαλο Σπασμενο Θερμιδες - Θρεπτικη αξια
 
Για τις θερμίδες και την θρεπτική αξία των αμυγδάλων φέτες δείτε στον πίνακα Αμύγδαλα Σπασμένα Διατροφικές Αξίες
 
Ποσα Αμύγδαλα Πρεπει να Τρωμε την Ημερα
 
Με την κατανάλωση αμυγδάλων (10 αμύγδαλα την ημερα ή 25 γραμμάρια) αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε (35% της συνιστώμενης ημερησίας πρόσληψης), μαγνησίου και ασβεστίου. Τ αμύγδαλα περιέχουν επίσης φώσφορο αλλά και είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών.
 
Αμύγδαλα Σπασμενα Συντηρηση
 
Η ψίχα από τα ωμά σπασμένα αμύγδαλα είναι εκτεθειμένη στο οξυγόνο και επομένως είναι πιο ευπαθής από τα Ολόκληρα Αμύγδαλα. Στα ωμά αμύγδαλα, όπως και στις περισσότερες συνθήκες αποθήκευσης ξηρών καρπών, μπορούν να αποθηκευτούν σε κλειστές συσκευασίες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και 6 μήνες.
 
Θα διαρκέσουν για έναν χρόνο εάν διατηρηθούν στο ψυγείο 8-10°C, σχετική υγρασία RΗ 65-70%.