Αυτό τo χυμώδες Αποξηραμένο Βερίκοκο Φυσικό Χύμα είναι παχουλό, ζουμερό και μαστχωτό, διατηρώντας τη γεύση και τη φρεσκάδα του αρχικού φρούτου, χάρη στο μέγεθός του. Σωστά, προμηθευόμαστε ένα από το μεγαλύτερο διαβαθμισμένο μέγεθος βερίκοκων που διατίθεται στην αγορά και αυτό είναι το μέγεθος 1 Jumbo.
Τα μεγαλύτερα βερίκοκα, όπως αυτή η ποικιλία, τείνουν να είναι πιο γλυκά και πιο νόστιμα από τα μικρότερα.
Λατρεύουμε τα αποξηραμενα βερικοκα επειδή αποκτούν όλη τους τη γλυκύτητα φυσικά και δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη. Δοκιμάστε να τσιμπολογήσετε βερυκοκα αποξηραμενα ή να τα κόψετε σε κύβους για να τα προσθέσετε σε ζεστά δημητριακά ή μείγμα γλυκού.
Τι είναι το Βερίκοκο;
Το Βερίκοκο (Prunus Armeniaca) προέρχεται από την Κίνα, όπου καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά πριν από περίπου 4.000 χρόνια. Τα βερίκοκα είναι φρούτα της βοτανικής οικογένειας Prunus, η οποία περιλαμβάνει επίσης τα ροδάκινα, τα κεράσια, τα δαμάσκηνα, τα νεκταρίνια, καθώς και τα αμύγδαλα. Είναι στρογγυλά έως ελαφρώς επιμήκη και έχουν διάμετρο 3,,5 έως 5 cm. Τα βερίκοκα (Prunus Armeniaca) διαθέτουν διάφορες ποικιλίες και το χρώμα τους μπορεί να κυμαίνεται από κίτρινο έως βαθύ πορτοκαλί, συχνά με κόκκινες ή ροζ πινελιές.
Δεδομένου ότι τα ώριμα φρούτα είναι εξαιρετικά ευπαθή, η πλειονότητα των ώριμων καλλιεργειών βερίκοκου αποξηραίνεται, με συχνά λιγότερο από το ένα τέταρτο της συγκομιδής να βγαίνει στην αγορά φρέσκα. Η περίοδος συγκομιδής είναι από τον Ιούνιο έως τα μέσα Αυγούστου ανάλογα με την ποικιλία και την τοποθεσία, αλλά τα αποξηραμενα βερίκοκα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τα περισσότερα φρέσκα βερίκοκα που πωλούνται σε μια αγορά συλλέγονται όταν δεν είναι αρκετά ώριμα και παραμένουν σταθερά για να μειωθούν οι ζημιές κατά την μεταφορά. Ενώ θα ωριμάσουν σε χρώμα, υφή και ζουμερό μετά τη συλλογή τους, η γεύση και η γλυκύτητα θα παραμείνουν στα ίδια επίπεδα όπως όταν τα μάζευαν.
Τα ξερα βερικοκα παρασκευάζονται από πολύ πιο ώριμα φρούτα, που έχουν συλλεχθεί σε μεταγενέστερο χρόνο, πλεονεκτώντας σε γλυκύτητα, πολλές φορές, κατά πολύ από τα φρέσκα.
Αποξηραμενα Βερικοκα πως Γινονται
Αυτό που ξεχωρίζει τα συγκεκραμένα αποξηραμενα βερικοκα χωρις ζαχαρη, είναι ο τρόπος αποξήρανσής τους. Τα βερίκοκα αποξηραίνονται ολόκληρα και στη συνέχεια αφαιρούνται τα κουκούτσια , με αποτέλεσμα ένα πιο γεμάτο, παχύτερο φρούτο από τα βερίκοκα που αφαιρούνται πριν από την ξήρανση, όπως συμβαίνει συνήθως σε άλλες περιοχές.
Τι Γεύση Έχουν τα Βερικοκα Ξερα;
Η γεύση τους είναι γλυκιά έως ελαφρώς όξινη, με απαλή, ζουμερή σάρκα και πολύ λεπτό φλοιό. Συχνά περιγράφονται ότι έχουν γεύση σαν διασταύρωση ροδάκινου και δαμάσκηνου. Η γεύση τους είναι λίγο πιο βαριά και πιο βαθιά και λιγότερο λουλουδάτη από αυτή των ροδάκινων.
Πως να χρησιμοποιήσω τα Αποξηραμένα Βερίκοκα
Τόσο τα φρέσκα όσο και τα βερίκοκα αποξηραμένα αποτελούν ένα γρήγορο, νόστιμο σνακ ή μια εύκολη προσθήκη στο αγαπημένο σας γεύμα. Μπορείτε να τα προσθέσετε στη διατροφή σας με διάφορους τρόπους, όπως:
- Προστίθεται σε γλυκά όπως τάρτες, κέικ και αρτοσκευάσματα
- Ανακατεύεται σε trail mix ή granola
- Κομμένα σε φέτες και προστίθεται σε γιαούρτι ή σαλάτα ή πιλάφι
- Χρησιμοποιούνται σε σάλτσες
- Μαγειρεύονται με κρέας, όπως χοιρινό, κοτόπουλο ή μοσχάρι
- Τρώγονται ως σνακ
Συνταγες με Αποξηραμενα Βερικοκα
Προσθέστε γλυκύτητα και χρώμα σε οποιοδήποτε πιάτο με τα βερίκοκα αποξηραμενα . Θα λατρέψετε το ζωηρό χρώμα αυτού του χρυσού φρούτου και τη γεύση που κρύβεται μέσα σε κάθε κομμάτι.
Λόγω της ευελιξίας τους, αυτά τα βερίκοκα αποξηραμενα είναι ιδανικά για προσθήκη σε μια σειρά από συνταγές όπως χυλούς, κάρυ, μαρμελάδες και τόσες άλλες γλυκές και αλμυρές συνταγές, όπως:
- Kolaches (Παραδοσιακά τσέχικα και σλοβάκικα μπισκότα που φτιάχνονται με ζύμη τυριού κρέμα και γεμίζονται με βερίκοκα)
- Amareddeen (Πάστα αποξηραμένου βερίκοκου)
- Μαρμελάδα με βερίκοκα αποξηραμενα
- Biscotti με αμύγδαλα και βερικοκα αποξηραμένα
- Biscotti με πορτοκάλι και βερικοκα αποξηραμένα
- Κεικ με βερικοκα αποξηραμενα
- Μάφιν με αποξηραμένα βερίκοκο
- Τάρτα με βερικοκα αποξηραμένα
- Καναπεδάκια με βερικοκα αποξηραμένα
- Βερίκοκα αποξηραμένα βουτηγμένα σε σοκολάτα
Καθώς είναι γλυκά και όξινα, τα βερίκοκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο για τα ροδάκινα, τα αποξηραμένα νεκταρίνια ή τα αποξηραμένα δαμάσκηνα στις περισσότερες συνταγές.
Δείτε εδώ για περισσότερες Συνταγές με Αποξηραμένα Βερίκοκα
Για να ενυδατώσετε τα βερίκοκα αποξηραμενα , καλύψτε τα με βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
Με τι Συνδυάζονται τα Βερίκοκα Αποξηραμένα
Δείτε στον Πίνακα Με τι Συνδυάζονται τα Βερίκοκα Αποξηραμένα
ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΒΕΡΊΚΟΚΑ ΘΕΡΜΙΔΕΣ
Μια μερίδα 40 γραμμαρίων αποξηραμενα βερυκοκα (περίπου 4 έως 5 βερίκοκα) παρέχει 113 θερμίδες, 25 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2,9 γραμμάρια φυτικών ινών, περίπου 1,4 γραμμάριο πρωτεΐνης και λιγότερο από 0,2 γραμμάρια λιπαρών.
Δείτε περισσότερα στον Πίνακα Αποξηραμενα Βερίκοκα Διατροφικη Αξια
Ποσα Βερικοκα Μπορω να Τρωω την Ημερα
Το τυπικό μέγεθος μερίδας είναι 30-40 γραμμάρια την ημέρα για έναν υγιεινό, ισορροπημένο τρόπο ζωής. Oι διεθνείς κατευθυντήριες οδηγίες συνιστούν μέγιστη κατανάλωση 40g αποξηραμένων φρούτων την ημέρα.
ΒΕΡΥΚΟΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Τα βερίκοκα αποξηραμένα έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα βερίκοκα. Τα βερίκοκα ως αποξηραμένο φρούτο είναι πλούσια σε ζωογόνα θρεπτικά συστατικά. Μεταξύ άλλων καταπληκτικών θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη C είναι καλή πηγή της βιταμίνης Α, βιταμίνη Β3 (νιασίνη), παρέχουν μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών και μια σειρά από φυτοχημικά και μέταλλα που προάγουν την υγεία. Είναι μια τροφή με χαμηλή θερμιδική αξία.
Μια μερίδα 5-6 αποξηραμένων βερίκοκων έχει περισσότερες από τέσσερις φορές περισσότερες φυτικές ίνες από ένα ολόκληρο φρέσκο βερίκοκο. Τα βερίκοκααποξηραμένα έχουν επίσης περισσότερο κάλιο, σίδηρο και ασβέστιο.
ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΒΕΡΊΚΟΚΑ ΣΙΔΗΡΟΣ
Δείτε στον Πίνακα Αποξηραμένα Βερίκοκα Σίδηρος
Αποξηραμενα Βερικοκα Οφελη
Δείτε στον Πίνακα Αποξηραμένα Βερίκοκα Οφέλη
Ποια είναι η Διαφορά μεταξύ του Ροδάκινου και του Βερίκοκου
Δείτε στον Πίνακα Διαφορά μεταξύ του Ροδάκινου και του Βερίκοκου
Αλλεργια απο Βερυκοκα Αποξηραμενα
Δείτε στον Πίνακα Αλλεργία από Βερίκοκα Αποξηραμένα
Αποθήκευση - Συντηρηση Βερικοκα Αποξηραμένα
Τα Βερίκοκα Αποξηραμένα μπορούν να διατηρηθούν στην κλειστή τους συσκευασία, σε δροσερό (20°C max) και ξηρό μέρος (Σχετική υγρασία RH 65% max), για έως 12 μήνες.
Αποξηραμένο Βερίκοκο Φυσικό Χύμα
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Προέλευση: Τουρκίας
Συσκευασίες: Χωρίς όριο
Διατηρησιμότητα: 1 έτος
Κατάλληλο για: Σνακ, κομπόστα κ.α
