Παρά το όνομά του, τα Καρύδια Βραζιλίας είναι τεχνικά σπόρος παρά καρύδι και αποτελεί από τους πιο ωφέλιμους σπόρους. Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας μπορεί να προσφέρουν εκπληκτικά και ισχυρά διατροφικά οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης της υγείας της καρδιάς, της παροχής αντιοξειδωτικών και της βελτίωσης της λειτουργίας του εγκεφάλου.
 
Ποια ειναι τα Καρυδια Βραζιλιας
 
Τα καρυδια βραζιλίας Brazil Nuts ή Para Nuts, προέρχονται από το δέντρο Bertholletia excelsa, της οικογένειας Lecythidaceae, στην Νότια Αμερική. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα και μακροβιότερα δέντρα στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Ο καρπός που περιέχει το βρώσιμο καρύδι Βραζιλίας, είναι σχετικά μεγάλος, και μπορεί να ζυγίζει έως και 2 κιλά σε συνολικό βάρος.
 
Χρήσεις Καρύδι Βραζιλίας
 
Οι άνθρωποι μπορούν να φάνε ολόκληρους ξηρούς καρπούς Βραζιλίας ως σνακ ή να τους προσθέσουν σε άλλα τρόφιμα. Τα καρυδια Βραζιλίας τρώγονται ωμά ή ψητά.
 
Μπορείτε να βελτιώσετε την εμπειρία σας, δοκιμάζοντας να προσθέσετε καρυδια Βραζιλίας σε πιάτα Ταϊλάνδης, στα δημητριακά, στο γιαούρτι ή για παρασκευή πέστο. Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιήσουν ψιλοκομμένα καρυδια Βραζιλίας ως θρεπτική επικάλυψη για χυλό βρώμης, σαλάτες ή ακόμα και μπράουνις.
 
Τι Γευση Εχει το Καρύδι Βραζιλίας
 
Τα καρύδια βραζιλίας έχουν μια νόστιμη γεύση καρυδιού και τραγανή, απαλή βουτυρώδη υφή που τα καθιστά ένα ορεκτικό ξηρό καρπό από μόνο του. Έχουν παρόμοια γεύση και υφή με τους ξηρούς καρπούς Μακαντάμια Macadamia.
 
Πως να Ψησω Καβουρδισω Καρυδια Βραζιλιας
 
Δείτε στον Πίνακα Πως να Ψησω Καβουρδισω Καρυδια Βραζιλίας
 
Καρυδια Βραζιλιας Οφελη
 
Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι από τις πιο πλούσιες διατροφικές πηγές σεληνίου, ένα απαραίτητο μέταλλο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το σελήνιο παίζει σημαντικό ρόλο στην αναπαραγωγή, το μεταβολισμό και την υγεία του ανοσοποιητικού.
 
Εκτός από σελήνιο, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι καλή πηγή πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά και απαραίτητα μέταλλα όπως φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και σίδηρο.
 
Καρυδια Βραζιλιας Ιδιότητες
 
1. Υγεία του θυρεοειδούς
 
Η ανεπάρκεια σεληνίου μπορεί να προκαλέσει ορμονικές ανισορροπίες που μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τον ύπνο, τη διάθεση, τη συγκέντρωση και το μεταβολισμό. Το σελήνιο παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ορμονών. Ο θυρεοειδής αδένας με τη χρήση του σεληνίου μετατρέπει την ορμόνη θυροξίνης (Τ4) στην ενεργό της μορφή, την ορμόνη τριιωδοθυρονίνης (Τ3).
 
Η λήψη επαρκούς ποσότητας σεληνίου από διατροφικές πηγές μπορεί να αποτρέψει ή να βοηθήσει στη ρύθμιση προβλημάτων του θυρεοειδούς, όπως ο υποθυρεοειδισμός.
 
2. Μείωση του σακχάρου στο αίμα
 
Τροφές πλούσιες σε σελήνιο μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα των ανθρώπων.
 
3. Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου
 
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου. Τα καρυδια Βραζιλίας έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, τα οποία μπορεί να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
 
4. Αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα
 
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των καρυδιών Βραζιλίας μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Η φλεγμονή σχετίζεται με πολλές χρόνιες παθήσεις.
 
5. Υγεία της καρδιάς
 
Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας περιέχουν υγιεινά λίπη που ονομάζονται πολυακόρεστα καιμονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών και πολυακόρεστα λιπαρά αντί για κορεσμένα και τρανς λιπαρά βοηθά στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλη, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού .
 
6. Αντιοξειδωτική δράση
 
Το σελήνιο στα καρυδια Βραζιλίας μπορεί να ενισχύσει το αντιοξειδωτικό σύστημα του σώματος και να αποτρέψει το οξειδωτικό στρες .
 
Kαρύδια Bραζιλίας και Xασιμοτο
 
Τα χαμηλά επίπεδα σεληνίου είναι κοινό σε πολλά άτομα με θυρεοειδίτιδα Χασιμότο. Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο σημαντικό για τη λειτουργία του εγκεφάλου, την ανοσία και τη γονιμότητα.
 
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη σεληνίου μπορεί να είναι ευεργετική για άτομα με δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.
 
Καρυδια Βραζιλίας Διατροφικη Αξια
 
Δείτε στον πίνακα Διατροφικές Αξίες Καρύδι Βραζιλίας
 
Βραζιλιανικα Καρύδια Ποσα την Ημερα - Πόσο Σελήνιο Έχουν τα Καρυδια Βραζιλιας
 
Ένα καρύδι Βραζιλίας περιέχει από 68 έως 96 μικρογραμμάρια (mcg) σεληνίου, που σημαίνει ότι μόνο ένας ξηρός καρπός την ημέρα μπορεί να προσφέρει την ημερήσια συνιστώμενη δόση των 55 mcg για ενήλικες.
 
Η συγκέντρωση σεληνίου στους ξηρούς καρπούς Βραζιλίας ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα που υπάρχει στο έδαφος, επομένως κάθε καρύδι μπορεί να περιέχει διαφορετική ποσότητα.
 
Καρυδια Βραζιλιας Συνιστωμενη Καταναλωση
 
Η συνιστώμενη από την Ευρωπαϊκή Ένωση ημερήσια πρόσληψη (RDA) έχει οριστεί στα 55 mg/ημέρα. Μια δόση έως 200 mg (για έναν ενήλικα) ημερησίως δεν θεωρείται επιβλαβής και συνήθως δεν επιφέρει ανεπιθύμητες παρενέργειες, αλλά αντίθετα θεωρείται ακόμη και πολύ χρήσιμη.
 
Οι ιδανικές τιμές, σύμφωνα με τους ειδικούς, κυμαίνονται από 120 έως 160 ή και στα 200 μικρογραμμάρια ανά λίτρο αίματος.
 
Οι περισσότεροι άλλοι ξηροί καρποί παρέχουν λιγότερο από 1 mcg, κατά μέσο όρο
 
Καρυδια Βραζιλιας Ποσοτητα Ημερησιως
 
Όταν πρόκειται για καρύδι Βραζιλίας, τα περισσότερα δεν είναι απαραίτητα καλύτερα. Οι άνθρωποι θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη ξηρών καρπών Βραζιλίας σε 1-3 την ημέρα για να αποφύγουν τις αρνητικές παρενέργειες. 
 
Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι υψηλοί σε θερμίδες και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα από σελήνιο.
 
Καρυδια Βραζιλιας Παρενεργειες - Τοξικότητα σεληνίου
 
Πολλά από τα οφέλη για την υγεία των ξηρών καρπών Βραζιλίας προέρχονται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε σελήνιο. Αν και είναι ωφέλιμα σε μικρές ποσότητες, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας θα μπορούσαν να προκαλέσουν τοξικότητα από σελήνιο εάν κάποιος τα τρώει τακτικά σε μεγάλες ποσότητες..
 
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ (NIH), η τοξικότητα του σεληνίου μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συμπτωμάτων, όπως:
Ζάλη
Γαστρεντερικά προβλήματα
Απώλεια μαλλιών
Εύθραυστα νύχια
Δερματικά εξανθήματα ή βλάβες
Προβλήματα του νευρικού συστήματος
Κούραση
Μυϊκή ευαισθησία ή πόνος
Πόνος στις αρθρώσεις
 
 
Καρυδια Βραζιλιας Συντήρηση
 
Αποθηκεύστε τα καρυδια Βραζιλιας σε κλειστά, αεροστεγώς κλεισμένα, γυάλινα δοχεία ή σακουλάκια, στο ψυγείο για έναν χρόνο.