Ο Λιναροσπορος Αλεσμενος ή Αλευρι Λιναροσπορου (Λιναραλευρο), είναι μια φυτική τροφή που παρέχει υγιή λιπαρά, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Μερικοί άνθρωποι το αποκαλούν «λειτουργικό φαγητό», που σημαίνει ότι ένα άτομο μπορεί να το φάει για να ενισχύσει την υγεία του.
 
Αυτή η μικρή αλλά δυνατή τροφή περιέχει φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, κάτι από το οποίο επωφελήθηκαν οι πολιτισμοί παντού σε όλο τον κόσμο.
 
Τι Ειναι ο Λιναρόσπορος;
 
Λιναρόσπορος είναι ο σπόρος του φυτού λιναριού. Έχει μακρά ιστορία τόσο στον κόσμο της κλωστοϋφαντουργίας όσο και στον κόσμο των τροφίμων. Υπάρχουν δύο είδη σπόρων, καφέ και χρυσά, τα οποία είναι εξίσου θρεπτικά.
 
Σήμερα, αυτούς τους μικροσκοπικούς, λείους, καφέ ή κίτρινους και κάπως σπυρωτούς σπόρους, τους συλλέγουν και τους τοποθετούν σε όλα τα είδη πιάτων Ο αλεσμένος λιναρόσπορός μας είναι χωρίς γλουτένη.
 
Τι Γευση Εχει ο Αλεσμένος Λιναρόσπορος;
 
Η γεύση του λιναρόσπορου δεν είναι μια από τις πιο έντονες, όσο είναι η υφή. Έχει μια ήπια γήινη γεύση ξηρού καρπού.
 
Όταν χρησιμοποιείτε αλεσμένο λιναρόσπορο, μπορεί να δώσει μια ελαφρώς ξηρή γεύση και όψη στο πιάτο, αλλά δεν είναι μια από τις δυνατές γεύσεις ώστε να υπερισχύσει άλλων γεύσεων.
 
Λιναροσποροσ Αλεσμενοσ ή Ολοκληρος ;
 
Οι ολόκληροι σπόροι λιναριού δεν διασπώνται πλήρως στο έντερό σας, επομένως είναι καλύτερο να τους φάτε αλεσμένους τους σπόρους, για να αποκομίσετε τα περισσότερα θρεπτικά οφέλη.
 
Αλευρι απο Λιναρόσπορο πως Χρησιμοποιείται
 
Προσθέστε τον αλεσμένο λιναρόσπορο σε χυλό βρώμης ή προσθέστε τον στα κεφτεδάκια σας. Το πιο εύκολα πράγμα που μπορείτε να κάνετε με το αλεύρι λιναρόσπορου, είναι να το πασπαλίζετε σαν συστατικό στο γεύμα σας.
 
Εκτός από το να ρίχνουμε μια χούφτα πάνω από ένα πιάτο, οι λιναρόσποροι λειτουργούν επίσης πολύ καλά στο φαγητό. Προσθέστε τον σε ένα smoothie ή κάντε ένα πέστο!
 
Αλευρι Λιναρόσπορου Συνταγες
 
Αντικαταστήστε τον αλεσμένο λιναρόσπορο για μέρος του αλευριού σε συνταγές για ψωμάκια, κουλούρια, τηγανίτες, βάφλες, ψωμί, και μάφιν. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι αλεύρι με αλεσμένο λιναρόσπορο, εάν η συνταγή απαιτεί 2 ή περισσότερα φλιτζάνια αλεύρι, δηλαδή το 10-25% του συνολικού αλεύρου.
 
Ο λιναρόσπορος μπορεί να γίνει συστατικό σε ψωμιά, ζυμαρικά, σνακ, ενεργειακές μπάρες, κράκερ ολικής αλέσεως όπως:
 
Ψωμάκια με Λιναρόσπορο
Ψωμι με Βρωμη και Λιναρόσπορο
 
 
Προσθέστε λιναρόσπορο σε ένα φαγητό που τρώτε συνήθως. Κάθε φορά που καταναλώνετε ένα συγκεκριμένο φαγητό, όπως βρώμη πρωινού, γιαούρτι, smoothie, σούπα ανακατεύετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο.
 
Δείτε εδώ για περισσότερες Συνταγές με Αλευρι Λιναρόσπορου
 
Αλευρι Λιναρόσπορου Ιδιοτητες - Αλευρι Λιναρόσπορου Οφελη
 
Τα κύρια οφέλη από τον λιναρόσπορο σπασμενο είναι:
 
Μείωση της χοληστερόλης του αίματος και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βοηθά να αποφευχθεί η δημιουργία αθηρωματικής πλάκας.
Να μείωση της οστικής απώλειας χάρη στη συγκέντρωση των λιπαρών οξέων.
Να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους καθώς διαστέλλεται όταν προσλαμβάνεται αυξάνοντας το αίσθημα της πληρότητας.
Να βελτιώσει την υγεία του πεπτικού συστήματος ανακουφίζοντας από τη δυσκοιλιότητα.
Αυξήσει την ανοσία. Το ALA έχει αποδειχθεί μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, κάνοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί καλύτερα
 
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι ο λιναρόσπορος μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτοάνοσων και φλεγμονωδών παθήσεων όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η ψωρίαση και ο λύκος.
 
 Ο λιναρόσπορος περιέχει Πρωτεΐνες, Άπεπτες φυτικές ίνες, Βιταμίνες Β1, Β2, Ε, Καροτίνια και Βιταμίνη C. Μία κουταλιά της σούπας (7 γρ) αλεσμένου λιναρόσπορου περιέχει:
 
Θειαμίνη: 10% της ΠΠΑ
Χαλκός: 9% της ΠΠΑ
Μαγγάνιο: 8% της ΠΠΑ
Μαγνήσιο: 7% της ΠΠΑ
Φώσφορος: 4% της ΠΠΑ
Σελήνιο: 3% της ΠΠΑ
Ψευδάργυρος: 3% της ΠΠΑ
Βιταμίνη Β6: 2% της ΠΠΑ
Σίδηρος: 2% της ΠΠΑ
Φολικό οξύ: 2% της ΠΠΑ
 
ΠΠΑ=Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς
 
Αλευρι Λιναρόσπορου Διατροφική Αξία - Αλευρι Λιναρόσπορου Θερμιδες
 
Δείτε στον Πίνακα Διατροφικές Αξίες Λιναρόσπορου Αλεσμενου
 
Ποσο Λιναρόσπορο Αλεσμενο να Τρωω την Ημερα
 
Αν και δεν υπάρχουν συγκεκριμένες συστάσεις για την πρόσληψη λιναρόσπορου, 1-2 κουταλιές της σούπας (20 γρ) την ημέρα στην διατροφή σας, θεωρούνται υγιεινή ποσότητα.
 
1 κ.σ. λιναρόσπορου αλεσμένου περιέχει 37 θερμίδες, 2 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών (περιλαμβάνονται τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα), 0,5 γραμμάριο μονοακόρεστων λιπαρών και 2 γραμμάρια φυτικών ινών.
 
Λιναρόσπορος Παρενεργειες - Λιναρόσπορος Μειονεκτηματα
 
Είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και η αύξηση της πρόσληψης πολύ γρήγορα μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, όπως αέρια και φούσκωμα.
 
Μπορεί να αλληλοεπιδράσει με πολλά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των αραιωτικών του αίματος και των αντιαιμοπεταλιακών φαρμάκων. Αν και σπάνια, έχουν επίσης αναφερθεί αλλεργικές αντιδράσεις.
 
Σας συμβουλεύουμε επίσης να είστε προσεκτικοί εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε
 
Λιναρόσπορος Αλευρι Αποθηκευση -Λιναρόσπορος Αλευρι Διαρκεια
 
Το αλεύρι λιναρόσπορου πρέπει να διατηρείται κλεισμένο αεροστεγώς, στο ψυγείο για να μην αλλοιωθεί (ταγγίσει) και πρέπει να εξαντληθεί γρηγορότερα από τον πλήρη σπόρο.