Αυτά τα γλυκά, Ρασμπερι Αποξηραμενα (Σμεουρα) Οσμωτικα έχουν αυτή την τέλεια φρεσκοκομμένη γεύση βατόμουρου. μια αρμονική ισορροπία γλυκού και όξινου. Τα αποξηραμένα κόκκινα σμέουρα αξίζουν την τιμή τους! Πλούσια αντιοξειδωτική δράση, εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και μετάλλων, τα αποξηραμένα σμέουρα είναι πολύ καλά για εσάς!
 
Το χαρούμενο ποπ χρώμα και η υπέροχη γεύση τους είναι αυτά που κάνουν κάθε συνηθισμένο γεύμα να αισθάνεται ξεχωριστό. Απολαύστε αυτά τα μικρά κομμάτια αληθινού βατόμουρου ως φανταστικές προσθήκες σε επιδόρπια, δημητριακά πρωινού, ή ως υγιεινό σνακ.
 
Τι είναι το Σμέουρο
 
Το σμέουρο (ή νιάουρο), γνωστό και ως φραμπουαζ (Framboise) ή Ράσμπερι (Raspberry), με επιστημονική ονομασία Rubus ideaus (βάτος η ιδιαία), είναι πολυετές άγριο φυτό που παράγει μικρού μεγέθους κόκκινους καρπούς.
 
Το όνομα του είδους idaeus (Ιδιαίος - Ζεύς) αναφέρεται στην εμφάνισή του, στο όρος Ίδη κοντά στην Τροία στη βορειοδυτική Τουρκία, όπου οι Αχαιοί το πρωτοαντίκρισαν κατά τον Τρωικό πόλεμο και από το raspise , «ένα γλυκό ροδαλό κρασί» από το αγγλολατινικό vinum raspeys. Το όνομα μπορεί να έχει επηρεαστεί από την εμφάνισή του, ως τραχιά επιφάνεια, που σχετίζεται με την παλαιά αγγλική λίμα ή το "τραχύ μούρο".
 
Τι Είναι τα Σμεουρα Οσμωτικα με Χυμο Μηλου
 
Η ώσμωση στα σμέουρα είναι η διαδικασία αφυδάτωσης στα κοκκινα σμεουρα, μέσω της οποίας αποφεύγεται η θερμική επεξεργασία και δεν σπάει η αρχική τους δομή, διατηρώντας ανέπαφο το μεγαλύτερο ποσοστό θρεπτικών συστατικών, τη γεύση και άλλα θρεπτικά συστατικά.
 
Η ωσμωτική αφυδάτωση είναι το φαινόμενο της απομάκρυνσης του νερού από χαμηλότερη συγκέντρωση διαλυμένης ουσίας σε υψηλότερη συγκέντρωση μέσω ημιπερατής μεμβράνης με αποτέλεσμα την κατάσταση ισορροπίας και στις δύο πλευρές της μεμβράνης.
 
Η φυσική ώσμωση, σε αντίθεση από τη συμβατική μέθοδο αποξήρανσης έχει σαν αποτέλεσμα τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν την γεύση τους και την θρεπτική τους αξία, να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής καθώς και την πρόληψη της μικροβιακής αλλοίωσης. Το συγκριτικό αποτέλεσμα στα αποξηραμένα φρούτα είναι ότι επιλέγονται μόνο φρέσκο φρούτο το οποίο είναι πρώτης διαλογής και δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά και πρόσθετα.
 
Τι γεύση Έχουν τα Σμέουρα Αποξηραμένα με Όσμωση
 
H γεύση του σμέουρου έχει λεπτή ήπια γλυκύτητα και οξύτητα. Είναι σχεδόν σαν εσπεριδοειδή, αλλά πιο γλυκά. Ξυπνά αισθήσεις φρέσκων ζουμερών φρούτων με ελαφρώς τραγανούς λουλουδένιους τόνους σε συνδυασμό με τη γεύση στο τέλος από ξυλώδεις νότες.
 
Αφυδατωμένα Σμέουρα Ποσα την Ημερα
 
30 γραμμάρια αποξηραμένων σμέουρων (αυτό ισοδυναμεί με περίπου 80 γραμμάρια φρέσκων φρούτων), που μετράει ως 1 μερίδα, από τις 5 σας την ημέρα.
 
Αποξηραμενα Ρασμπερι Θερμιδες
 
Η διατροφική αξία σε μια τυπική μερίδα, 1/4 φλυτζανιού ή 30 γραμμάρια αποξηραμένα σμέουρα περιέχουν 97,2 θερμίδες, 0,53 g λιπαρά, 0,34 g πρωτεΐνης και 21,7 g υδατανθράκων, εκ των οποίων είναι 17,7 g σάκχαρα και 0,51 g διαιτητικών ινών.
 
Δείτε περισσότερα στον Πίνακα Αποξηραμενα Σμεουρα Διατροφικη Αξια
 
Σμέουρα Ιδιοτητες
 
Το σμεουρο ξερα είνα ιπλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως:
 
Φυτικές ίνες
Βιταμίνη C
Μαγγάνιο
Βιταμίνες Β
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
 
Σμεουρα Οφελη
 
Δείτε στον Πίνακα Σμέουρα Οφέλη για την Υγεία
 
Πως να Χρησιμοποιήσω Το Σμέουρα Αποξηραμένα
 
Δοκιμάστε να ενισχύσετε τον χυλό βρώμης, τις τηγανίτες, τις βάφλες ή τα δημητριακά σας με αποξηραμένα σμέουρα. Χρησιμοποιήστε τα για να γλυκάνετε smoothies, muffins, φρουτοσαλάτες ή απολαύστε μια χούφτα ως γλυκό και όξινο απογευματινό σνακ.
 
Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα Ράσμπερι:
 
Πασπαλίστε μια χούφτα σμέουρα και γκρανόλα πάνω από ελληνικό γιαούρτι.
Φτιάξτε τη δική σας γκρανόλα και προσθέστε σμέουρα και άλλα μούρα, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Επανυδατώστε τα σμέουρα για να φτιάξετε μια γλυκιά μαρμελάδα για να την απλώσετε στο τοστ
Λειτουργούν πολύ καλά με τη λευκή σοκολάτα, γι' αυτό φτιάξτε τα δικά σας σοκολατάκια ή μπάρες λευκής σοκολάτας.
Προσθέστε σμέουρα στην αγαπημένη σας συνταγή για μπισκότα λευκής σοκολάτας
Ανακατέψτε τα σμέουρα, την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο για να φτιάξετε ένα κράμπλ βατόμουρου.
Ψήστε τα σμέουρα σε ένα γλυκό ψωμί με βατόμουρο.
Πολτοποιήστε τα αποξηραμένα σμέουρα, με χυμό πορτοκαλιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε τα στη βουτυρόκρεμα, τη μαρέγκα, τα αμυγδαλωτά, πασπαλίστε τα επιδόρπια, το παγωτό, τα σορμπέ, το cheesecake, το κέικ μπισκότων σοκολάτας.
Αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά – εμποτίστε τα αποξηραμένα φρούτα ή χρησιμοποιήστε τα ως διακόσμηση (μας αρέσει με τζιν & τόνικ)
Διακοσμήστε τη σαλάτα σας με ένα ντρέσινγκ βινεγκρέτ βατόμουρου
Πασπαλίστε πάνω από την αλμυρή σαλάτα σας.
 
Με τι Συνδυάζονται Καλά τα Αποξηραμένα Σμέουρα
 
Τα σμέουρα είναι τα πιο ευπροσάρμοστα από όλα τα μούρα. Αυτές οι κόκκινες ομορφιές συνδυάζονται καλά με:
 
Αμύγδαλα
Ανανάς αποξηραμένος
Αχλάδι αποξηραμένο
Βανίλια φυσική
Βατόμουρο μαύρο αποξηραμένο
Βερίκοκο αποξηραμένο
Βρώμη
Γκρέιπφρουτ
Δαμάσκηνο αποξηραμένο
Δεντρολίβανο
Θυμάρι
Καρπούζι
Κυδώνι αποξηραμένο
Λάιμ
Λεβάντα
Λεμόνι
Λευκή σοκολάτα
Λίτσι
Μάνγκο
Μανταρίνι
Μαντζουράνα
Μήλο
Μπανάνα
Μύρτιλο αποξηραμένο
Νεκταρίνι αποξηραμένο
Παπάγια αποξηραμένη
Πεπόνι
Πορτοκάλι
Ραβέντι
Ρίγανη
Ροδάκινα αποξηραμένα
Σταφύλι
Σύκο αποξηραμένα
Φασκόμηλο
Φράουλα αποξηραμένη
Φρούτο του πάθους
 
Σμέουρα Αποξηραμένα Ωσμωτικά Συντήρηση - Αποθήκευση
 
Τα Σμέουρα Ράσμπερι αποξηραμένα με ώσμωση μπορεί να διατηρηθούν στην κλειστή τους συσκευασία, χωρίς άμεση έκθεση στο ηλιακό φως, σε δροσερό (15-20°C) και ξηρό μέρος (Σχετική υγρασία RH 70% max), για έως 12 μήνες.