Οι Σποροι Τσια μπορεί να είναι πολύ μικροί, αλλά είναι απίστευτα πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά. Βασικό στοιχείο στις αρχαίες δίαιτες των Αζτέκων και των Μάγια, αυτοί οι σπόροι είναι γνωστοί για τα οφέλη τους στην υγεία, εδώ και αιώνες.
 
Σπόροι Τσια τι Είναι
 
Η Σάλβια η ισπανική, κοινώς γνωστή ως Τσία ή Κία (Chia), είναι ένα είδος ανθοφόρου φυτού Salvia hispanica στην οικογένεια μέντας των Χειλανθών (Lamiaceae), που αναπτύσσεται άγρια ​​στην Κεντρική Αμερική. Οι σπόροι ήταν μια από τις σημαντικές πηγές τροφής για αιώνες.
 
Οι σπόροι τσια υπάρχουν σε ασπρόμαυρες ποικιλίες, αλλά δεν υπάρχει διαφορά στο θρεπτικό περιεχόμενο.
 
Οι σπόροι Chia είναι σπόροι, πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά με ελαφριά γεύση. Μπορείτε να φάτε τους σπόρους chia ολόκληρους ή αλεσμένους, ξηρούς ή μουσκεμένους σε υγρό. Το "Chia" μεταφράζεται από τη γλώσσα των Μάγια ως δύναμη και οι αθλητές σε όλο τον κόσμο τα τρώνε για να ενισχύσουν την ενέργεια και την αντοχή τους.
 
Τι Γευση έχουν οι Σποροι Chia
 
Η ήπια γεύση των σπόρων Τσια τους καθιστά αρκετά ευέλικτους τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές εφαρμογές. Οι ξηροί σπόροι Τσια προσθέτουν τραγανότητα, αλλά η υφή αλλάζει δραματικά καθώς οι σπόροι φουσκώνουν και γίνονται σαν τζελ όταν τους προσθέτετε στο υγρό.
 
Σπόροι Τσια Χρηση
 
Ο ευκολότερος τρόπος για να προσθέσετε τους σπόρους τσια στη διατροφή σας είναι να τους πασπαλίσετε κατευθείαν σε δημητριακά, γιαούρτι, σαλάτες ή άλλα πιάτα, προσθέτοντας μια ωραία τραγανή γεύση και μια ελαφριά γεύση ξηρού καρπού.
 
Μπορείτε επίσης να τα ανακατέψετε σε ένα smoothie ή ένα ποτήρι χυμό φρούτων. Με λίγη περισσότερη προσπάθεια, μπορείτε να φτιάξετε πουτίγκα τσια προσθέτοντας υγρό και γλυκαντικό και μερικά φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας για γεύση.
 
Ανακατεύονται σε νερό, οι σπόροι τσια γίνονται σαν τζελ, παρόμοια σε υφή με τα μαργαριτάρια ταπιόκας με την ίδια πυκνωτική ικανότητα. Οι σπόροι Τσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με αυτόν τον τρόπο ως υποκατάστατο αυγού σε συνταγές ψησίματος για vegan.
 
Το Chia frescas, που παρασκευάζεται με συνδυασμό σπόρων chia, νερού, χυμού λεμονιού ή λάιμ και ζάχαρης, είναι ένα δημοφιλές ποτό στο Μεξικό.
 
Μπορείτε να βλαστήσετε σπόρους τσία (φύτρο) και να τους χρησιμοποιήσετε όπως θα κάνατε με κάθε μικροπράσινο, σε σαλάτες, σε σάντουιτς ή για να γαρνίρετε τάκος, ομελέτες και άλλα πιάτα.
 
Σπόροι Τσια πως Τρωγονται
 
Οι σπόροι Τσια είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο συστατικό. Έχουν ελάχιστη έως καθόλου γεύση και επομένως δεν ανταγωνίζονται άλλες γεύσεις σε ένα πιάτο. Μαλακώνουν επίσης με την παρουσία υγρού και γένεται λιγότερο ανιχνεύσιμη η υφή.
 
Εμπορικά, προστίθενται σε δημητριακά, κράκερ, ποτά, ψωμιά και άλλα αρτοσκευάσματα για να ενισχύσουν τη θρεπτική τους αξία.
 
Συνταγές για Σπόρους Τσια - Σπόροι Τσια για Πρωινο
 
Βασικά, οι σπόροι Τσια μπορούν να προστεθούν αρκεί να υπάρχει υγρασία για να κρατήσει τον σπόρο στη θέση του. Δοκιμάστε να:
 
Ρίξτε μερικά κουταλάκια του γλυκού σε σαλάτες, σούπες ή δημητριακά πρωινού (ζεστά ή κρύα).
Ανακατέψτε σε dressings σαλάτας, σάλτσες, μαρινάδες ή για κέικ/μάφιν/ψωμί.
Χρησιμοποιήστε Τσια Τζελ ως πυκνωτικό που προστίθεται σε smoothie, πουτίγκα και σαν πυκνωτικό της σούπας (ανακατέψτε το τζελ σε αυτά τα τρόφιμα αφού προετοιμαστούν ή μαγειρευτούν).
Ανακατέψετε με αλεύρι αμυγδάλου και μπαχαρικά για να φτιάξετε ένα πανάρισμα για τηγανητό κοτόπουλο.
Προσθέσετε σε σπιτικές ενεργειακές μπάρες.
Βρέξετε για να φτιάξετε φύτρα τσια.
 
Δείτε εδώ για περισσότερες Συνταγές με Σπόρους Τσια
 
Σπόροι Τσια Δοσολογια - Σπόροι Τσια Ποσο Τρωμε
 
Δείτε στον Πίνακα Προτεινόμενη δοσολογία
 
Σπόροι Τσια Ιδιοτητες
 
Οι σπόροι Τσια είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και ισχυρών αντιοξειδωτικών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν, παρέχοντας σημαντικά οφέλη για την υγεία
 
Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στους σπόρους τσια μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα σας. 
 
Μερικές από τις αντιοξειδωτικές ουσίες περιλαμβάνουν τα:
 
Καφεϊκό οξύ
Χλωρογενικό οξύ
Καεμπφερόλη
Κερσετίνη
 
Οι σπόροι Τσια περιέχουν κερσετίνη, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών παθήσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων.
 
Σπόροι Τσια Οφελη
 
Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μια μερίδα 30 γρ σπόρων τσία έχει το 39% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Μελέτη έχει δείξει ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και στη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
 
Οι διαλυτές φυτικές ίνες στους σπόρους απορροφούν νερό, με αποτέλεσμα να διαστέλλονται στο στομάχι σας και να αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού όταν τους τρώτε. Επιτρέποντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι παρά το ότι τρώτε λιγότερο, οι σπόροι chia μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος αλλά δεν συμβάλει στην απώλεια βάρους.
 
Οι σπόροι Τσια είναι πλούσιοι σε άλφα-λινελαϊκό οξύ (ALA), ένα εκ των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων που συμβάλλει στην προώθηση χαμηλότερης αναλογίας ωμέγα-6 προς ω-3 λιπαρά οξέα. Μια χαμηλότερη αναλογία σχετίζεται με μειωμένους κινδύνους παθήσεων της καρδιάς αλλά και χρόνιων παθήσεων όπως καρκίνος και φλεγμονώδεις καταστάσεις.
 
Σπόροι Τσια Διατροφικη Αξια - Σπόροι Τσια Θερμιδες
 
Δείτε στον Πίνακα Διατροφικές Αξίες Σπόροι Τσία
 
Σπόροι Τσια Παρενεργειες - Σπόροι Τσια Προσοχη
 
Δείτε στον Πίνακα Σπόροι Τσια Παρενέργειες
 
Σπόροι Τσια Συντηρηση - Αποθηκευση
 
Ολόκληροι οι σπόροι Τσια μπορούν να διαρκέσουν για χρόνια αποθηκευμένοι σε δροσερό, ξηρό μέρος.
 
Οι αλεσμένοι σπόροι Τσια έχουν επίσης μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά είναι καλύτερο να τους διατηρείτε σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Οι μουλιασμένοι σπόροι Τσια μένουν καλά στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα, ενώ οι φυτρωμένοι σπόροι Τσια πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε λίγες μέρες.