Τα Τσιπς Λαχανικων στο Φουρνο είναι λεπτές φέτες λαχανικών ψήνονται στο φούρνο μόνο με ελαιόλαδο, μέχρι να γίνουν τραγανά και νόστιμα.
 
Τα πατατάκια είναι πολύ γνωστά σε όλους μας και τα τσιπς λαχανικών αποτελούν μια πιο υγιεινή και γευστική επιλογή.
 
Ιστορια των Τσιπς Λαχανικών
 
Αυτό το φαγητό πιθανότατα εφευρέθηκε περίπου την ίδια εποχή με τα πατατάκια το 1800, αν και προφανώς οι άνθρωποι τηγανίζουν ή ψήνουν φέτες λαχανικών για πολύ περισσότερο. Ωστόσο, αυτά τα σπιτικά τσιπς λαχανικών θα ήταν μαλακά και όχι τραγανά. Λεπτοκομμένα, τραγανά πατατάκια δεν εμφανίζονται σε γαστρονομικούς δίσκους πριν από τον 19ο αιώνα.
 
Σήμερα τα τσιπς λαχανικών γίνονται από πολλά διαφορετικά λαχανικά με ρίζα ή φυλλώδη λαχανικά προκύπτοντας τσιπς γογγυλιού, τσιπς μελιτζάνας, τσιπς παστινάκι, τσιπς σελινόριζας κά. Μπορούν να αρωματιστούν με μπαχαρικά όπως αλάτι, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, κάρυ, γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα, αποξηραμένο σχοινόπρασο και πολλά άλλα.
 
Τι είναι τα Τσιπς Λαχανικών
 
Τα τσιπσ λαχανικων στο φουρνο είναι τραγανά τσιπς που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας λαχανικά εκτός από πατάτες. Αποτελούνται από:
 
Τσιπς Κασάβας (Μανιόκα)
Τσιπς Γλυκοπατάτας
Τσιπς Καρότου
Τσιπς Παντζαριού
 
Οι ιδιαιτερότητές των συγκεκριμένων τσιπς είναι ότι δεν τηγανίζονται αλλά ψήνονται στο φούρνο, με αέρα μέχρι να γίνου τραγανά και δεν χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο ή άλλο λάδι τηγανίσματος, παρά μόνο ελαιόλαδο. Έτσι τα καθιστούν μια πολύ καλύτερη επιλογή, από τα απλά τηγανιτά τσιπς πατάτας.
 
Πως Γινονται τα Τσιπς λαχανικών
 
Εξ αρχής όλα τα λαχανικά διαλέγονται και πλένονται. Τα τσιπσ λαχανικων παρασκευάζονται με λαχανικά σε φέτες κομμένα με μαντολίνο ή κοφτερό μαχαίρι, μέχρι να είναι στο ίδιο πάχος περίπου.
 
Ρίχνονται ελαφρά στο λάδι και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Καθώς ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από λαχανικό σε λαχανικό, (δεν ψήνονται στον ίδιο χρόνο), διαχειρίζονται τις φέτες, το φούρνο στους ανάλογους βαθμούς και τα λεπτά μέχρι να προκύψει ένα τραγανό συνολικά προϊόν. Αν δεν προκύψει η ανάλογη τραγανότητα, ψήνουμε στους ανάλογους βαθμούς, για άλλα 10 λεπτά.
 
 
Με το ψήσιμο προσθέτουμε τα μυρωδικά που στην προκυμμένη περίπτωση είναι μόνο θαλασσινό αλάτι και ξεκουράζονται έτσι ώστε να κρυώσουν τελείως. Ακολουθεί η συσκευασία και η αποστολής τους.
 
Τα τσιπς λαχανικών που παρασκευάζονται με αυτήν τη μέθοδο έχουν περιγραφεί από τις πιο υγιεινές σε σύγκριση με τα τηγανητά τσιπς, ιδιαίτερα όταν παρασκευάζονται με υγιεινό για την καρδιά, ελαιόλαδο.
 
Τι Γευση Εχουν τα Τσιπς Λαχανικών
 
Αυτά Τσιπς λαχανικών θα γίνουν τα αγαπημένα σας, γιατί δεν έχουν γεύση «υγιεινού» τσιπ! Είναι γεμάτα γεύση, χρώμα και τραγανή υφή. Η γεύση των τσιπς λαχανικών είναι:
 
Τα τσιπς Κασάβας είναι ακόμα πιο νόστιμα από αυτά της πατάτας, με γλυκύτητα από ξηρούς καρπούς.
Τα τσιπς γλυκοπατάτας έχουν πιο αμυλούχα γεύση με αξιοσημείωτη γεύση γλυκοπατάτας.
Τα τσιπς καρότου έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση με αισθητή γεύση καρότου.
Τα τσιπς παντζαριού είναι η έκπληξη. Γήινη, πολύπλοκη γεύση με απουσία της γεύσης "χώματος", εκπλήσσουν πολύ ευχάριστα!
 
Τσιπς Λαχανικών Χρησεις
 
Τα τσιπς λαχανικών μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ και μπορεί να συνοδεύονται με διάφορα ντιπ όπως σάλτσες, γκουακαμόλε και ντιπ φασολιών. Χρησιμοποιούνται επίσης ως επικάλυψη για σούπες, σαλάτες και άλλα πιάτα.
 
Τσιπς Λαχανικών Οφελη
 
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τα μικτά τσιπς λαχανικών από τα πατατάκια, είτε για γεύση είτε για διατροφικούς λόγους. Είναι διατροφικά διαφορετικά όσον αφορά τις βιταμίνες και τα μέταλλα που προσφέρουν, σε σχέση με τα τσιπς πατάτας ή ακόμη και από τσιπς λαχανικών που έχουν τηγανιστεί ή/και έχει χρησιμοποιηθεί λάδι τηγανίσματος, εκτός από ελαιόλαδο.
 
Διατροφικη Αξια Τσιπς Λαχανικών - Τσιπς Λαχανικών Θερμιδες
 
Δείτε στον Πίνακα Διατροφικές Αξίες Τσιπς Λαχανικών
 
Τσιπς Λαχανικών Συντηρηση
 
Λόγω της φύσης τους, πανιάζουν πολύ εύκολα γι αυτό αποθηκεύστε τα τσιπς λαχανικών σε πολύ καλά κλεισμένο, αεροστεγές δοχείο, σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι.