Επιλεγμένες Συνταγές

Αναζήτηση

Κριθαρενιο ψωμι με προζυμι

Το κρίθινο αλεύρι και τα προϊόντα του μου είναι αγαπητά και για την υπέροχη γεύση και άρωμα αλλά και για τις εκπληκτικές του ιδιότητες.

3.977 Προβολές

Μπαγκέτα Γαλλική Χωριάτικη Στριφτή

Εδώ και περίπου μία εβδομάδα ξεκίνησα να καλλιεργώ φυσική άγρια μαγιά (ξινό προζύμι) Καθώς θέλει πάνω από 2 εβδομάδες μέχρι να σταθεροποιηθε

1.305 Προβολές

Κρητικό Κρίθινο Παξιμάδι

Τέλη Απρίλη και θα έλεγα πως είναι πολύ νωρίς για καλές και ώριμες ντοματούλες καθώς ντάκος χωρίς καλή ντομάτα δεν γίνεται! Πάραυτα......το

2.072 Προβολές

Τα Δίχρωμα Τσουρέκια του Otmar Otto Fricker

Θεωρώ πως είναι περιττό να γράψω κάτι για τον Master baker και Pastry chef Otmar Otto Fricker. Όσοι είναι στον χώρο του αλεύρου γενικότερα,

2.297 Προβολές

Τα Τσουρέκια της ΖΑΝΑΕ (μέρος 2o)

Η πρώτη νωπή πιεστή ζύμη αρτοποιίας (η λεγόμενη μαγιά) στην Ελλάδα κυκλοφόρησε από την Ελληνική εταιρία ΖΑΝΑΕ. Στις αρχές της δεκαετίας του

18.517 Προβολές