top of page
Επιλεγμένες Συνταγές
Αναζήτηση


Λευκό με φυσικό προζύμι, 80% νερό, 24 ωρίμανση σε ψυγείο
Αργά ή γρήγορα, αν θέλουμε για να πετύχουμε πολύ ανοιχτή ψίχα και ψωμί ανώτερης ποιότητας καταλήγουμε σε ενυδατώσεις της τάξης του 80%....
4.304 Προβολές


Ανάλυση Λευκό 75% νερό, ανοιχτή ψίχα, 16 ώρες ψυγείο - Trevor Wilson
Το παρόν αποτελεί μια εκτενέστερη ανάλυση του "Λευκό 75% νερό, ανοιχτή ψίχα, 16 ώρες ψυγείο" Γιατί επιλέγουμε αλεύρι υψηλής πρωτεΐνης και...
5.850 Προβολές


Λευκό με φυσικό προζύμι, 75% νερό,16 ώρες ψυγείο - Trevor Wilson
Όποιος/α έχει κάνει 5-6-20 ψωμάκια με φυσικό προζύμι, αναπόφευκτα φτάνει στο στάδιο που θέλει να κάνει ένα ψωμάκι με....ανοιχτή ψίχα! Ένα...
2.254 Προβολές


Ψωμί πολύσπορο με προζύμι
Γνώριζα καλά ότι της αδερφής μου δεν της αρέσει το σπιτικό ψωμί και ειδικά το προζυμένιο (ξέρω... ξέρω, μοναδικό άτομο... την έχουμε...
1.536 Προβολές


Λευκό 64% νερό σε 9 ώρες - Trevor Wilson
Τις τελευταίες μέρες διάβασα (και ξαναδιαβάζω) το "Open Crumb Mastery: For the Intermediate Sourdough Baker" του Trevor Wilson. O Trevor...
462 Προβολές
bottom of page