Ελαττώματα κατά την επεξεργασία της Σοκολάτας
ΕΛΑΤΤΩΜΑΤΑ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΝΤΑΙ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΚΥΡΙΟΤΕΡΕΣ ΑΙΤΙΕΣ ΠΟΥ ΤΑ ΠΡΟΚΑΛΟΥΝ.
1) Άσπρισμα λίπους (Fa
top of page
Επιλεγμένες Συνταγές
Αναζήτηση
Οδηγίες χρήσεως των προϊόντων Σοκολάτας
1) Γενικά: Η σωστή επεξεργασία των προϊόντων σοκολάτας, καθώς και των προϊόντων των οποίων κύριο συστατικό είναι η σοκολάτα, εξασφαλίζει άρι
751 Προβολές
Τρούφες με λευκή σοκολάτα
Υλικά: 400 γρ Fondant Powder *
500 γρ Βούτυρο αγελαδινό Μεβγάλ (σε θερμοκρασία δωματίου)
623 Προβολές
Τρούφες με σοκολάτα και ρούμι (μαλακές)
Υλικά: 1000 γρ Fondant Powder *
25 γρ Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
200 γρ Βούτυρ
428 Προβολές
Τρούφες με Κακάο και Ρούμι
Υλικά: 1000 γρ Fondant Powder *
200 γρ Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
80 γρ Κακάο
366 Προβολές
bottom of page