Υλικά: 1000 γρ Fondant Powder *
200 γρ Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
80 γρ Κακάο σκόνη ΙΟΝ
20 ml Ρούμι ή άλλο ποτό της αρεσκείας σας
2 γρ Αλάτι
Επικάλυψη Κακάο σκόνη ή ινδοκάρυδο ή τρούφα σοκολάτα ή αλεσμένο ξηρό καρπό κλπ
Εκτέλεση: Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με το φτερό στην μεσαία ταχύτητα για 2-3 λεπτά.
Κάνουμε μπαλάκια με τα χέρια, τα τοποθετούμε σε ταψί και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθούν.
Κυλάμε τις τρούφες σε κακάο σκόνη ή τρούφα σοκολάτα ή ινδοκάρυδο κλπ
*Fondant Powder (γλάσο σε σκόνη) της βέλγικης εταιρείας Couplet Sugars εξειδικευμένη εταιρεία σε προϊόντα ζάχαρης.