Υγρό καυτό κέικ σοκολάτας, με καυτή σάλτσα bitter κουβερτούρας! Τι άλλο να ζητήσει κανείς εκτός από μία παγωμένη μπάλα παγωτού βανίλια....ή ακόμη ένα κεκάκι. και ακόμη μία μπάλα παγωτό?
Εύκολο στην παρασκευή του, εύκολη και η σάλτσα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το δοκιμάσετε!
Υλικά για 4 άτομα (φορμάκια 7 cm): 180 γρ Κουβερτούρα 3011 ΙΟΝ (58%)
180 γρ Βούτυρο αγελαδινό
180 γρ Αυγά
90 γρ Άχνη ζάχαρη
80 γρ Αλεύρι ζαχαροπλαστικής (κοσκινισμένο)
Σάλτσα Σοκολάτας: 170 γρ Κρέμα γάλακτος 35%
140 γρ Κουβερτούρα 7000 ΙΟΝ (72%)
Εκτέλεση: Για το υγρό κέικ λιώστε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Σε ένα μπολ χτυπήστε με ένα σύρμα χειρός τα αβγά προσθέτοντας τη ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια τη λιωμένη κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Τέλος, προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και αφήστε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Τοποθετείστε το μίγμα σε στρογγυλά ελαφρώς βουτυρωμένα φορμάκια και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 7 λεπτά.
Όσο ψήνονται τα υγρά κέικ ετοιμάστε την σάλτσα σοκολάτας. Φέρτε την κρέμα σε σημείο βρασμού και προσθέστε, εκτός φωτιάς την κουβερτούρα 7000. Ανακατέψτε να ομογενοποιηθεί το μίγμα και σερβίρετε αμέσως.
Σύνθεση: Περιχύστε τη ζεστή σάλτσα σοκολάτας πάνω στο ζεστό κέικ και σερβίρετε.
Καλή επιτυχία!