Μαστιχωτά και Σοκολατένια Μπραουνις με Μακαντεμια

Είναι δύσκολο να νικήσεις ένα καλό μπράουνι. Τα Μπραουνις με Μακαντεμια είναι γλυκά, λαχταριστά και λαστιχωτά ταυτόχρονα, είναι η απόλυτη λύση για τους λάτρεις της σοκολάτας παντού.

Τα σοκολατένια Μπραουνις με Μακαντεμια είναι απλά θεϊκά. Υγρό, μυρωδάτο, σοκολατένιο, τραγανό μακαντέμια και γυαλιστερή κρούστα από πάνω του. Όλα όσα θέλει κάποιος από ένα μπράουνι.

Το μόνο πράγμα που κερδίζει ένα μπράουνι σοκολάτας είναι ένα Μπραουνις με Μακαντεμια, σοκολάτας φυσικά και μάλιστα πολλών!

Δεν έχω ιδέα από πού προήλθε αρχικά η συνταγή, αλλά ονομάζεται «the brownie contingents fudgy brownie». Ψάξαμε στο google αυτό το όνομα, αλλά τίποτα δεν εμφανίζεται δυστυχώς, καθώς θα θέλαμε να δώσουμε τα εύσημα σ αυτόν που την ανακάλυψε.

H βουτυρώδης γεύση και η βελούδινη τραγανή γεύση των μακαντάμια συνδυάζονται τόσο καλά με τη σοκολάτα. Σοβαροί λάτρεις της σοκολάτας, αυτά είναι τα brownies που χρειάζεστε στο ρεπερτόριό σας.

Με υψηλή ποσότητα λιπαρών (σε μορφή βουτύρου και σοκολάτας) και αλεύρι όσο χρειάζεται, αυτά τα γλυκά τετράγωνα δεν σε συγκρατούν. Μπορείτε να περιμένετε μια έντονα πλούσια γεύση σοκολάτας και μια πυκνή και εξαιρετικά υγρή υφή που μπορεί απλώς να σας θυμίζει τον παράδεισο της σοκολάτας.

Τα Μπραουνις με Μακαντεμια είναι ακριβώς αυτή η ιδιαίτερη απόλαυση όπου είναι σχεδόν αδύνατο να αντισταθείς στη λήψη ακόμη ενός κομματιού.

Πιστεύουμε ότι αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη από τις καλύτερες – δοκιμάστε την και δείτε αν συμφωνείτε!

Μπραουνις με Μακαντεμια

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΜΑΚΑΝΤΕΜΙΑ

• 450 γρ Σοκολάτα Κουβερτούρα Callebaut 70,5%

• 300 γρ Βούτυρο Αγελαδινό

• 300 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική

• 250 γρ Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής

• 150 γρ Αλεύρι Φαρίνα

• 180 γρ Μακαντέμια ωμά χοντροκομμένα

• 100 γρ Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας Callebaut

• 100 γρ Σταγόνες Κουβερτούρας ΙΟΝ

• 4 αυγά

• 1 Χαρτί ψησίματος

Σημείωση: Φυσικά εκτός από Μακαντέμια, εξίσου επιτυχημένα θα γίνουν τα μπράουνις, με καρύδια Πεκάν, Φουντούκια, Αμύγδαλα ακόμη και με πιο ήπιους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα λευκά ή κάσιους.

Εκτέλεση

Μπορεί να γίνει και με ωμά Μακαντέμια αλλά αξίζει να αφιερώσετε δέκα λεπτά για να καβουρδίσετε πρώτα τα μακαντέμια, καθώς φέρνει ένα πραγματικό βάθος γεύσης στο brownie.

Απλώς τοποθετήστε τους ωμούς ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 10 λεπτά περίπου. Αφήστε να κρυώσουν και χοντροκόψτε τους.

Αφήνουμε το φούρνο να προθερμαθεί στους 180°C. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί σε χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να ασπρίσουν πολύ καλά. Σε μέτρια ταχύτητα θα χρειατείτε περίπου 10-15 λεπτά χτύπημα τ αυγά.

Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ, μέχρι να ενωθούν.

Προσθέστε σταδιακά τα δύο άλευρα, κοσκινισμένα, με το αλάτι και τη βανίλια, στο μείγμα σοκολάτας και αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα μακαντάμια χοντροκομμένα και τις δύο σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε απαλά.

Αδειάζουμε σε με φόρμα 20cm x 30cm, στρωμένη με χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε στον ήδη προθερμασμένο φούρνο μας στους 180°C, για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει από ένα ξυλάκι καθαρό από την άκρη του γλυκού. Στο κέντρο του θα είναι είναι ακόμα κολλώδες στη μέση.

Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως τα Μπραουνις με Μακαντεμια.

Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγη άχνη ζάχαρη. κόβουμε τα Μπραουνις με Μακαντεμια σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!

Καλή επιτυχία!

Τα Μπραουνις με Μακαντεμια διατηρούνται πολύ καλά στο ψυγείο, σε καλά κλεισμένο δοχείο, καθώς έχουν την τάση οι σοκολάτες να τραβούν οσμές από τα υπόλοιπα τρόφιμα του διατηρούμε στο ψυγείο μας.