Συνταγες με Καρυδα Τσιπς ή Τριμμενη 

Η καρύδα σε νιφάδες προέρχεται από τον ώριμο καρπό του φοίνικα καρύδας (Cocos nucifera) που αναπτύσσεται σε τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Τα flakes καρυδας ή chips καρυδας είναι μια μεγαλύτερη εκδοχή της αποξηραμένης τεμαχισμένης καρύδας. Αντί να τρίβεται, η βρασμένη ψίχα της καρύδας κόβεται σε μεγάλες νιφάδες που στη συνέχεια στεγνώνουν.

​

Η καρυδα φέρει τις γλυκές, ελαφρώς λουλουδένιες γεύσεις τις ψίχας της καρύδας και έχει μια τροπική γλυκύτητα που θυμίζει καλοκαίρι. Έχει λευκό χρώμα, είναι τραγανή, λίγο μαστιχωτή, ξηρή και ελαφρώς γαλακτώδης.

​

Οι τραγανές "φέτες" από την αποξηραμένη καρύδα, με το μεγαλύτερο μέγεθος, την καθιστά λιγότερο κατάλληλη για ενσωμάτωση σε ευαίσθητα κέικ. Έχει καλύτερες χρήσεις για γαρνίρισμα σαλάτας, ανακάτεμα σε χυλό βρώμης ή τρώγοντας τες με το χέρι.