Συνταγές με πεκάν

Τα Πεκάν έχουν ιδιαίτερη γεύση με ωραίο χαρακτηριστικό άρωμα. Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες,καθώς και ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και καταπολεμούν ορισμένες ασθένειες. Περιέχουν διάφορες ποικιλίες της βιταμίνης Ε, που είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η κατανάλωσή τους βοηθάει στη ρύθμιση της «κακής» χοληστερόλης και καταπολεμά την φλεγμονή των τοιχωμάτων των αρτηριών. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι η διατροφή που περιλαμβάνει καθημερινή κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης έως 12%. Αποτελούν μία από τις καλύτερες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων στη φύση. Μια χούφτα καθαρισμένα καρύδια, περιέχουν 2,5 γρ. ω-3 λιπαρών οξέων. Επιπλέον βελτιώνουν τη λειτουργία των ενδοθηλίων των αγγείων.